24가지 코스트코 베일리스 아이리쉬 크림 칵테일 (블라인드 러시안, 베일리스 티라미슈 칵테일

베일리스 아이리쉬 크림은 1974년도에 만들어지면서, 2007년 디아지오라는 큰 주류회사가 베일리스 사를 인수하면서 베일리스 아이리쉬 크림이 유명해 지기 시작 했다.

베일리스는 1973년에 영국인과 남아프리칸 전문가들을 초청해서 아이리쉬 크림을 만들었다. 원조 베일리스 아이리쉬 크림의 원료들은 아이리쉬 크림과 아이리쉬 위스키로 만들어 졌다. 하지만 많은 사람들이 코코아 빈과 바닐라향 때문에 원료가 아프리카 쪽에서 왔다고 생각 한다. 베일리스 아이리쉬 크림를 만들기 위헤 베일리스 사는 매년 2억 5천ml의 아이리쉬 우유를 사용한다. 신선함을 유지하기 위해 우유는 36시간 내에 농장에서 베일리스 공장으로 옮겨진다.

알콜 도수가 17이니까, 장르를 가르지 않고 많은 음료와 디저트에 쓰인다.

일단 제가 민초단이여서 베일리스 민트 마티니로 먼저 시작해볼게요.

거의 대부분의 레시피는 1인분 입니다. 

 

 

자주 쓰이는 재료

베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream

보드카 

거의 모든 베일리스 사용 주류에는 생크림이 올라가면 맛있어요. 그니까 생크림 사세요.

Irish cream 1

1. 베일리스 민트 마티니

• 30ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 30ml 토라니 민트 크림 시럽 crème de menthe (나중에 같이 만들어요. 한국에서는 한병에 2만원이 넘네요. 말도 안되는 가격입니다.)
• 30ml 보드카 
• 30ml 커피 크림

만드는 방법

1. 쉐이커에 얼음을 채워 주세요.
2. 쉐이커에 모든 제료를 넣고 섞어주세요.
3. 마티니 잔에 부어주시고, 휘핑크림과 초콜렛을 올려 주세요.

 

블라인드 러시안

10가지 화이트 러시안/ 블랙 러시안 만드는 방법 (블라인드 러시안) (tistory.com)

10가지 화이트 러시안/ 블랙 러시안 만드는 방법 (블라인드 러시안)

 

2. 너티 베일리스 쉐이크

• 45ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 30ml 헤이즐넛 리큐어
• 30ml 아마레토
• 30ml 보드카 
• 1개 바닐라 아이스 크림

만드는 방법

1. 믹서기에 베일리스, 헤이즐넛 리큐어, 아마레토, 보드카, 아이스 크림을 넣고 갈아 주세요.
2. 하이볼 잔에 부어서 휘핑크림, 초콜렛, 카라멜 시럽을 올려 주세요.

 

3. 아침에 마시는 베일리스

• 45ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 23ml 메이플 버번
• 23ml 베이컨 버번

만드는 방법

1. 쉐이커에 베일리스, 버번들을 넣고 흔들어 주세요.
2. 거기에다 얼음을 더해주세요.
3. 잔에 아이스를 채워 주세요.

Irish cream 2

4. 베일리스 핫 초코

• 180ml 핫 초코
• 60ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 휘핑 크림

만드는 방법

1. 잔에 핫 초코와 베일리스를 부어서 섞어 주세요.
2. 위에 휘핑 크림을 부어 주세요.

 

5. 베일리스 차이 핫 토디

• 180ml 뜨거운 물
• 1 차이 티 백
• 60ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream

만드는 방법

1. 잔에 뜨거운 물을 붓고 티백을 3-5분 정도 우려 주고 버립니다.
2. 베일리스에 티를 붓고 섞습니다.

B-52

59가지 칼루아 Kahlua로 칵테일 (아이리쉬 크림, B 52) (tistory.com)

59가지 칼루아 Kahlua로 칵테일 (아이리쉬 크림, B 52)

 

6. 베일리스 오렌지 플리스

• 60ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 30ml 그랑 마르니에 

만드는 방법

1. 잔에 베일리스와 얼음을 넣어 주세요.
2. 거기에 그랜드 마니어를 위에 올려 주세요.

Irish cream 3

7. 베일리스 헤이즐넛 마티니

• 60ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 15ml 스미노프 보드카
• 코코아 가루 (가니쉬)

만드는 방법

1. 쉐이커에 재료와 얼음을 넣고 흔들어 주세요.
2. 마티니 글래스에 붓고 위에 코코아 가루를 뿌려주세요.  

 

8. 너티 아이리쉬

• 15ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 15ml 프란제리코 헤이즐넛 리큐어
• 15ml 깔루아
• 75ml 핫 커피
• 7ml 아이리쉬 위스키

만드는 방법

1. 브랜디 잔에 얼음을 넣어 주세요.
2. 베일리스, 프란제리코 리큐어, 위스키를 부어 주고 섞어주세요.
3. 잔에 얼음을 빼고 커피를 부어 주세요.
4. 휘핑크림과 집에 있는 넛츠를 위에 올려 주세요.

 

9. 베일리스 티라미슈 칵테일

• 50ml 베일리스 아이리쉬 크림 baileys irish cream
• 50ml 커피
• 15ml  갈색 설탕
• 60g 마스포카네 치즈
• 30g 비스켓 (솔직히 넣으면 넣을 수록 혼탁해지니까 조금 넣어 주세요)

만드는 방법

1. 커피, 설탕, 초콜렛을 섞어 주시고, 식혀 주세요.
2. 베일리스, 비스켓 조각, 얼음을 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 갈아 주세요,
3. 마스포카네 치즈를 그릇에 담고 베일리스 혼합물을 넣어 잘 섞어 주세요.
4. 마티니 칵테일 잔에 커피 혼합물을 넣고 그 위에 마스포카네 혼합물을 올려주세요.
5. 코코아 파우더를 가니쉬로 뿌려 마무리