59가지 깔루아 Kahlua로 만드는 칵테일 (커피,콜로라도 불도그 )

저번에 깔루아, 아이리쉬 크림,콜라로 만드는 칵테일들을 소개 했습니다. 

이번에는 깔루아와 커피로 만드는 칵테일들을 소개 하겠습니다. 

쉐이커로 왜 커피를 흔드는 건가요?  

차갑든 뜨겁든 쉐이커를 쓰는 거에 상관 없지만, 커피는 충분히 흔들어서 작은 버블을 만들면 텍스처가 더 풍부해 집니다. 빨리 차가워 지고, 안에 설탕과 시럽을 더 잘 녹여준다는 이외에도, 버블이나 폼을 만들어 내기 때문에 바텐더는 커피를 쉐이크 할 때도 있습니다. 

문제는 얼음을 넣었을 때, 얼음이 많이 깨지면, 너무 희석이 되고 공기도 많이 들어 가겠죠. 15-20초 동안 흔들어 주세요.  

이 부분이 처음에는 힘드실 수 있으니까, 커피를 쉐이커에 넣고 흔드는 것은 본인이 레시피에 맞게 판단하시면 좋겠습니다. 

다른 재료들을 먼저 쉐이크 한 뒤, 잔에 나중에 부어 줘도 됩니다.  

그리고 작은 쉐이커를 사용할 때는, 커피를 먼저 저어주고 섞어주세요. 

깔루아와 커피를 생각하면 먼저, 화이트 러시안 블랙 러시안이 생각 나짐만,, 그 부분은 다음 글에 다루겠습니다. 

 

쉐이커를 쓰지 않았을 때

분위기를 생각하시면, 깔루아를 처음으로 깔아주세요. 

섞기 쉬울려면, 깔루아는 가장 나중에 부어 주세요.  

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자주 사용 하는 재료

깔루아 Kahlua

콜드브루 

뜨거운 물

에스프레소 

jameson irish whiskey 아이리쉬 위스키

absolute vodca 엡솔루트 보드카 

모든 재료는 1인분 기준 입니다. 

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Kahlua 3

1. 깔루아 아메리카노 

• 30ml 에스프레소 
• 30ml 깔루아 Kahlua
• 레목 한 조각 
• 120ml 뜨거운 물

만드는 방법 

• 에스프레소와 물로 그냥 커피를 만들어 주세요. 
• 그 위에 깔루아를 부어 주세요. 
• 위를 레몬 조각으로 데코 해주세요. 

2. 깔루아 에스프레소 샷 

• 30ml 깔루아 Kahlua
• 30lm 에스프레소  
• 오렌지 조각 

만드는 방법 

• 낄루아와 커피를 섞어주세요. 
• 오렌지 조각을 위에 가니쉬로 올려 주세요. 

3. 깔루아 카푸치노

• 30ml 깔루아 Kahlua
• 30ml 에스프레소  
• 45ml 스팀 밀크

만드는 방법 

• 커피 잔에 칼루아와 에스프레소를 섞어 줍니다. 
• 그 위에 스팀 밀크를 부어 주세요 

Kahlua 4

3. 라즈베리 에스프레소 샷

• 30ml Chambord 
• 15ml 깔루아 Kahlua

만드는 방법 

칼루아와 chambord를 섞으면 됩니다.

4. 깔루아 아이스 커피 

• 30ml 깔루아 Kahlua
• 60ml 아이스 커피 
• 30ml 우유

만드는 방법 

1. 잔에 얼음을 채워주세요. 
2. 잔에 커피를 부어 주세요. 
3. 깔루아를 붓고 섞어주세요. 
4. 우유나 크림을 더해주세요. 

5. 콜드브루 마티니

집에 콜드브루가 남아 있으시다면, 하루를 끝내고 편하게 마무리 할 수 있게 해주는 마티니를 만들어 보세요. 칼루아의 커피 향과 보드카가 섞여서 향이 진짜 좋습니다.

• 90ml 콜드브루 
• 30ml absolute vodca 엡솔루트 보드카 
• 60ml 깔루아 Kahlua

만드는 방법 

1. 쉐이커에 얼음과 재료들을 다 넣고 15-20초 동안 흔들어 주세요. 
2. 얼음을 걸러 잔에 부어주세요.

Kahlua 5

6. 깔루아 아이스 커피 

• 30ml 깔루아 Kahlua
• 60ml 아이스 커피 
• 30ml 우유 

만드는 방법 

1. 잔에 아이스커피와 깔루아를 부어 주시고, 섞어 주세요. 
2. 그 위에 커피 크림이나 우유를 부어 주세요. 

7. 콜로라도 불도그 

콜라도 들어가서 제가 콜라로 만드는 레시피에 포함되어 있습니다.

초콜렛 콜로라도 불도그  

• 30ml 보드카 
• 30ml 깔루아 Kahlua
• 60ml 초콜렛 우유
• 닥터 페퍼 (콜라) 조금 

만드는 방법 

1. 쉐이커에 얼음을 채우고, 보드카, 칼루아, 초콜렛 우유를 안에 부어 주세요. 
2. 얼음이 깨질 만큼 잘 흔들어 주세요. 
3. 마티니 잔에 부어 주세요. 
4. 그 위에 닥터페퍼 조금 부어 주세요. 

8. 칼루아 달고나 커피 

• 30ml 인스턴트 커피 
• 30ml 설탕 
• 23ml 뜨거운 물 
• 30ml 깔루아 Kahlua
• 90ml 우유 

만드는 방법 

1. 일단,, 달고나 부분을 만들어야 합니다. 
2. 인스턴트 커피, 칼루아, 설탕과 뜨거운 물을 볼에 붓고 거품이 날 때까지 계속 저어 줍니다. 
3. 잔에 얼음과 우유를 채워 주세요. 달고나 만들 걸 그 위에 올려 주세요. 

Kahlua 6

9. 커피 올드 패션

• 30ml 다크럼
• 30ml 깔루아 Kahlua
• 30ml 콜드브루  

만드는 방법 

1. 잔에 럼을 부어 줍니다.
2. 그 안에 깔루아, 콜드브루, 아이스를 넣고 섞어 줍니다.

10. 콜드 아이리쉬 커피 

• 30ml 깔루아 Kahlua
• 30ml jameson irish whiskey 아이리쉬 위스키
• 60ml 콜드브루 
• 30ml 식물성 크림 

만드는 방법 

1. 와인 잔에 깔루아, 위스키, 콜드브루를 부어 줍니다. 
2. 맨 위에 크림을 부어 줍니다. 

11. 블론드 오트 밀크

• 90ml 깔루아 Kahlua
• 60ml 콜드브루 
• 120ml 오트 밀크

만드는 방법 

잔에 모든 재료를 붓습니다.

12. 칼루아 오렌지 콜드브루

• 30ml 깔루아 Kahlua
• 30ml absolute vodca 엡솔루트 보드카 
• 30ml 오렌지 주스
• 30ml 콜드브루 
• 45ml 토닉 와터

만드는 방법 

1. 하이볼 잔에 얼음을 채웁니다.
2. 모든 재료를 붓습니다.

*저는 오렌지 주스를 잘 섞기 위해서 라도 쉐이커를 씁니다.